Người tiểu đường không chỉ cần “kiêng ngọt”. Muốn đường huyết ổn định hơn, mỗi bữa ăn phải đúng loại, đúng lượng và phù hợp với thuốc đang dùng.

🥬 1/2 đĩa là rau không chứa nhiều tinh bột

Chọn rau cải, súp lơ, dưa leo, cà chua, đậu bắp, nấm, bí xanh, rau ngót hoặc mồng tơi.

🐟 1/4 đĩa là chất đạm lành mạnh

Ưu tiên cá, thịt nạc, gà bỏ da, trứng hoặc đậu phụ. Hạn chế thịt mỡ, nội tạng và món chiên giòn.

�� 1/4 đĩa là tinh bột

Chọn cơm, gạo lứt, khoai, ngô, yến mạch hoặc bánh mì nguyên hạt với lượng vừa phải.

⚠️ Gạo lứt, khoai và ngô vẫn làm tăng đường huyết nếu ăn nhiều. Không có loại tinh bột nào được ăn tự do.

�� Trái cây: Ăn nguyên quả, mỗi lần một phần nhỏ; không nên ép lấy nước hoặc ăn nhiều loại cùng lúc.

💧 Đồ uống: Ưu tiên nước lọc. Hạn chế nước ngọt, trà sữa, nước mía và cà phê nhiều sữa đặc.

�� Theo Đông y, có thể dùng khổ qua, đậu bắp, rau đay hay mồng tơi như thực phẩm hỗ trợ. Nhưng các món “thanh nhiệt” không thay thế thuốc và không phải ai cũng nên dùng thật nhiều.

⚠️ Người mắc thêm bệnh thận, gút, gan hoặc tim mạch cần được thiết kế khẩu phần riêng.

👉 Cô bác hãy nhìn lại bữa cơm hôm nay: phần rau đã chiếm được một nửa đĩa chưa?

Lương y Nguyễn Văn Phúc
Phòng Chẩn Trị Đông y Minh Phúc