Bầu có nhiều giống, hình dạng khác nhau và có tên gọi khác nhau như: Bầu canh, Bầu nận nhưng đều thuộc họ Bầu Bí (Cucurbitaceace) Bầu được trồng khắp nơi trên cả nước, trái Bầu là thức ăn mát cho mùa hè, thường dùng nấu canh tôm, tép, luộc chấm mắm, hoặc thái  phơi khô để ăn dần. phòng chữa được chứng bệnh nóng nhiệt. Bầu còn là loại rau ăn mềm dễ tiêu rất phù hợp người già trẻ em nội nhiệt.

   -Theo YHCT Bầu có vị ngọt, tính mát, không độc. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận trường, lợi tiểu... trị chứng nóng nhiệt, mun nhọt, ho viêm họng, lở ngứa, táo bón, tiểu rắt, miệng khô khát…

   -Theo sách Tuệ Tĩnh “Bầu canh (Hồ lô tử) vị ngọt tính hàn không độc, giải nhiệt trị lở, trừ trúng độc, thông tiểu, tiêu thũng, phàm người mắc bệnh cước khí, lãnh khí, hư trướng ăn vào khó lành, và ăn nhiều dễ bị tiêu lỏng.”

   -Chữa chứng nắng nóng, trẻ em nhiệt lỵ lâu ngày không khỏi, dùng vỏ bầu canh già phơi khô hoặc tươi gọt lấy vỏ sao vàng hạ thổ sắc kỹ uống rất hay”.

   -Tính thành phần dinh dưỡng cứ 100g bầu cung cấp cơ thể là 15 Calori, có 0,6g protid, 4g glucid, 0,3 lipid, calci 7,6mg, sắt 0,26mg, photpho0,3mg,  và nhiều loại vitamin như caroten, vitamin B1, B2, PP, C.

 -Lá bầu có vị ngọt, tính bình có thể làm rau ăn lúc khan hiếm rau xanh. Bầu ít năng lượng sinh nhiệt thấp thích hợp người nóng nhiệt đang cần giảm cân. Kinh nghiệm người dân dùng hạt bầu sắc đặc ngậm ngày 3-4 lần chữa viêm chân răng.

Một số món ăn bài thuốc:

   -Chữa táo bón: bầu canh 200g thái lát, cá khoai 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn thường xuyên.

   -Chữa béo phì, người nóng nhiệt: bầu canh 200g-300g bỏ vỏ thái lát luộc chín tới chấm mắm ăn giảm bớt ăn cơm.

   -Có thể nói bầu canh có vị ngọt mát dễ chế biến sử dụng giàu dưỡng chất ít năng lượng những người mập phì thừa cân, tiểu đường, huyết áp, người nóng nhiệt, trẻ em người lớn táo bón, tiểu vàng gắt, ngoài da nổi mụn dùng đều tốt. Tuy nhiên người tỳ vị hư hàn, người cần tăng cân thì han chế.

Kiêng cử: bầu có tính hàn không nên dùng chứng "cước khí hàn thống" tay chân sưng, nhức mỏi, co quắp do hàn.. "Chứng hư trướng" bụng đầy đau do hư hàn... Chứng "lãnh khí phúc thống" bụng đau do lạnh.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ