(khoahocdoisong.vn)- Chanh dây còn gọi lạc tiên tây, dùng làm nước giải khát vừa mát bổ vừa là vị thuốc ngăn ngừa nhiều chứng bệnh hiệu quả. Theo y học cổ truyền, chanh dây có vị chua, tính mát không độc. Công năng chủ trị thanh nhiệt mát gan, nhuận tràng, bớt mệt mỏi, dễ ngủ…

(khoahocdoisong.vn) - Quýt có nguồn gốc ở vùng Nam Á, Đông Nam châu Á, trong đó có Việt Nam. Quýt được trồng khắp nơi trên đất nước ta, quít chín gần như có quanh năm. Vỏ quýt làm thuốc được chia làm hai loại: Loại có vỏ mầu vàng còn gọi là trần bì, loại vỏ xanh là thanh bì, quất bì....

Sâm đại hành thường được trồng ở các vườn thuốc nam, củ sâm đại hành tươi thường phơi khô làm thuốc, còn được dùng làm rau xào ăn, nấu nước, ngâm rượu uống. Nước củ sâm đại hành màu đỏ tươi còn dùng tạo mầu thực phẩm. Theo y học cổ truyền, sâm đại hành có vị ngọt nhạt, hơi hắc, tính ấm,...

Vị thuốc lô căn hay rễ sậy, tên khoa học là Rhizoma Phragmitis chủ yếu có chứa chất coixol, tricin, asparamide, D-xylose, vitamin B1, B2, C, có tác dụng thanh nhiệt, tả hỏa, sinh tân, lợi thủy, chủ trị các chứng sốt cao“ ôn bệnh”, miệng khô khát, cảm nắng nóng...

Dưa bở vị thuốc Đông y gọi điềm qua. Dưa bở được trồng nhiều nơi ở nước ta, ngoài lấy quả ăn còn làm thuốc. Khi quả dưa bở còn non người ta dùng làm rau ăn sống, nấu canh, muối dưa, làm nộm, khi trái chín dùng để ăn tráng miệng...

Đại toán là củ tỏi, được trồng và sử dụng nhiều nơi trong nước. Đại toán có vị cay thơm nồng, tính ấm vào tỳ, phế, chủ trị bụng đầy chậm tiêu, giun kim, trúng độc cá, phù thũng, làm thông ngũ tạng, trừ hàn thấp, tiêu sưng đau…

Chua me đất còn gọi chua me hoa vàng, tên khoa học Oxalis corniculata L. Canh chua me không chỉ đơn giản là món dân dã của đồng bào vùng quê... Chua me đất còn gọi chua me hoa vàng, tên khoa học Oxalis corniculata L. Canh chua me không chỉ đơn giản là món dân dã của đồng bào vùng quê...

Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn. Đặc biệt, nó còn được nhiều quốc gia dùng làm thuốc phòng trị nhiều bệnh rất độc đáo. Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn. Đặc biệt, nó còn được nhiều quốc gia dùng làm thuốc phòng trị nhiều bệnh rất độc đáo...

Hành ta là gia vị của nhiều món ăn, là vị thuốc giàu dược tính. Theo Y học cổ truyền, hành ta vị thuốc còn gọi thông bạc, vị cay... Hành ta là gia vị của nhiều món ăn, là vị thuốc giàu dược tính. Theo Y học cổ truyền, hành ta vị thuốc còn gọi thông bạc, vị cay, khí ấm, tính bình...

Hành tây được nhiều nước trên thế giới sử dụng làm rau gia vị cho nhiều món ăn: hành tây xào thịt, làm gỏi, bóp dấm, nấu súp, ăn sống ép nước uống đều tốt. Nó cũng là vị thuốc quý phòng chữa một số chứng bệnh rất hiệu quả. Trong 100g hành tây có 88g nước, 1,8g protid, 8,3g glucid, 0,1g chất xơ...