Trong Y Học cổ truyền rau bát có vị ngọt, tính mát. Tác dụng: thanh nhiệt, mát phế, thanh vị, nhuận táo, sinh tân dịch, dưỡng âm, tiêu độc. Dây bát còn gọi Mãng bát, Bình bát. Tên khoa học Cociniagrandis L.  Loại dây leo thuộc họ bầu bí, sống rất khỏe mọc hoang và được trồng ở bờ rào lùm cây, dây leo có nhiều nhánh, tua cuốn, phiến lá dầy hình tim ngũ giác, hoa trắng, quả như trái dưa chuột nhỏ khi chín có màu đỏ, có hai loại Mãng bát “Bát cái” và  “Bát đực”. Loại dây nhỏ nhiều lá là Bát cái, loại dây to dài ưa leo cây cao ít lá còn gọi Bát đực. Bát cái thường được người dân hái lá đọt non làm rau ăn, rau “thập tàng”  thường dùng nấu canh tôm, cua, tép vv. Bát đực thường hái dây về thái lát phơi khô, sao qua làm thuốc nam… Tài liệu gần đây cho biết trong 100 g rau  bát chứa 2,1 g chất đạm, 1,3 g bột đường, 1,7 g khoáng chất và nhiều loại chất sinh tố cần thiết. _(1).  Sau đây là một số kinh nghiệm dân gian có sử dụng rau bát chữa bệnh:

-Chữa bệnh tiểu đường: Hái lá đọt non dây bát 100g, thịt cua 50g giavị vừa đủ nấu canh ăn thường xuyên, có thể dùng đọt lá non cả hoa quả rữa sạch ăn sống hoặc xay nước uống đều được,  nhiều người sử dụng rau bát cho biết có thể giảm được 50% liều thuốc tây trị đái tháo đường týp II nhẹ,

 - Chữa miệng khô khát “ phế nhiệt” Rau bát 100g, cà chua 30g, thì là 20g, thịt hến 50g nấu canh ăn.

- Chữa táo bón, trĩ: Rau bát 100g, rau đay 50g, mướp hương 50g, thịt heo bầm 50g nấu canh ăn tuần vài lần.

-Chữa bệnh thống phong “gút”: Rau bát, dưa leo mỗi vị 100g rữa sạch xay nước uống, hoặc nấu canh ăn.

-Chữa viêm họng khan tiếng: Rau bát 100g, rau hẹ 30g, thì là 20g, thịt ngêu 100g gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

-Chữa tiểu rắt, tiểu buốt (viêm tiết niệu): Rau bát 100g, rau mã đề 100g, luộc ăn cả cái lẫn nước.

-Chữa di tinh, mộng tinh: Rau bát, mồng tơi mỗi vị 100g, rau đắng 50g, cá chép 100g nấu lẩu ăn.

-Chữa mụn nhọt, da khô sần: Rau bát 100g,  bí đao 100g, giò heo 100g nấu canh ăn tuần vài lần.

-Chữa huyết áp cao: Rau bát, lá chùm ngây mỗi vị 100g, xay nước uống hoặc nấu canh ăn.

-Chữa ho khan (phế nhiệt): Rau bát, rau má nấu canh ăn, hoặc xay nước uống.

   Có thể nói rau bát là một loại rau mọc hoang dại, đã bổ sung một lượng dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, cũng như phòng trị một số bệnh chứng liên quan đến nóng nhiệt gân. Tuy nhiên rau bát có vị mát, tính hàn không dùng cho người đang bị tiêu chảy do vị hàn, hoặc ngoại cảm phong hàn, tiểu đường người sợ lạnh chân không ấm do thận dương hư, không dùng nhiều.

bài đăng báo KH&ĐS

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ