Cập nhật 2/05/2016  

 Lúa gạo không chỉ được xem là cây lương thực chính bữa ăn hành ngày của người dân mà còn có tác dụng trong việc bổ dưỡng phòng chữa nhiều bệnh hiệu quả.

Theo sách Nam Dược Thần Hiệu Của Tuệ Tinh có ghi “Gạo tẻ (Cánh mễ) có vị thơm ngọt tính bình, dưỡng vệ điều vinh, đại bổ cơ thể, nhờ đó làm nguồn sống. Gạo nếp (Nhu mễ), vị thuốc gọi vị ngọt tính ấm thơm, tác dụng bổ trung ích thận, tri đi tiểu ra chất nhờn, (đái dưỡng trấp cao lâm) trị các chứng ẩu thổ, đau bụng tỳ vị hư yếu”. Tinh thành phần dinh dưỡng của gạo nguyên cám gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5),  paraaminobenzoic  (PABA),  folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như  canxi, sắt, magiê, selen,  glutathion (GSH), kalivà natri… đều là dưỡng chất quý đối với sức khỏe của nhiều lứa tuổi. Sau đây là một số món ăn bài thuốc làm từ lúa gạo.

-Chữa chứng tỳ hư tiết tả: Biểu hiện đi cầu lỏng, đi nhiều lần, rối loạn tiêu hóa... Cách dùng: Gạo rang vàng, phối hợp cà rốt, chuối chín nấu nhừ, thêm muối vừa đủ ăn cả cái lẫn nước.

-Chữa chứng tả lỵ: Biểu hiện đau bụng tiêu chảy: Dùng lúa trần mễ (lúa lâu năm) sao vàng sắc uống, tác dụng ích khí mạnh tỳ thông huyết mạch, trừ phiền, chữa lỵ và đau bụng… Cách dùng: Khi lúa chín hái phơi khô gác sàn bếp, hoặc phơi thật khô bỏ vào chum sành sứ, khi dùng sao chín vàng mỗi lần dùng 1 vài nắm 100g hoặc hơn sắc nước uống ngày vài lần.

-Chữa tỳ hư tích trệ: Biểu hiện trẻ em người lớn, bụng đầy ăn kém không ngon…Cách dùng: lúa ủ mầm (mạch nha) sau đó phơi khô sao vàng sắc uống, hoặc phối hợp nhiều vị thuốc khác uống. bài còn dùng chữa phụ nữ vú sưng đau do căng sữa.

-Chữa chứng mồ hôi bốc mùi khó chịu: Biểu hiện sức khỏe giảm sút ra nhiều mồ hôi khó chịu… Cách dùng: Gạo nấu cơm lấy cháy phơi khô,  kết hợp đậu xanh liều bằng nhau sao vàng, trà ngon bằng ¼  sao qua tất cả tán bột pha nước sôi uống 20g hoặc hơn/ 3 lần… Tác dụng: Bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết, thơm người, kéo dài tuổi thanh xuân.

-Chữa chứng nghẹn ọe, phù thủng, tê bì tay chân: Sử dụng cám gạo (khang tỵ): Cách dùng lấy một nắm cám nấu lấy nước sau nấu cơm ăn, hoặc sắc nước uống. Cám gạo có vị ngọt nhạt, tính hòa bình, tác dụng hạ khí thông ruột, phá tan hoàn cục.

-Chữa nám da, đồi mồi: Dùng cám gạo mới gạo giã nguyên chất, xàng lấy bột min, hòa trứng gà, hoặc mật ong, bôi lên vùng da nám nhiều lần. Tác dụng: Dưỡng da, tẩy tế bào chết,  giúp da min màng tươi sáng hơn.

-Bổ hư nhược hư nhược:  Dùng gạo nếp than nấu cơm ủ men rượu sau cho vào bình thủy tinh khi lên men thơm thấy mềm là dùng được hoặc cho thêm trứng gà làm rượu giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, lưu thông khí huyết, thanh lọc máu (huyết dơ), chống các bệnh hậu sản, làm đẹp da, giúp ăn ngon ngủ ngon.

-Chữa sang thương huyết ứ: Dùng bả rượu, ăn và đắp ngoài vì bả rượu sau khi nấu lấy rượu” có vị ngọt cay, tính bình không độc, dẫn tiêu thức ăn, ấm trong lòng.

-Chữa lên hạch quai bị: Giấm thanh (mễ thố) còn gọi giấm tinh khổ tửu, vị đắng chua không độc khí ấm, tính chạy khắp, làm mềm chất rắn, phá hoàn cục thu liễm vết thương, tiêu hạch khỏi đau, tan đinh nhọt sưng tấy. Cách dùng: Dưới dạng dấm thanh bôi trực tiếp hoặc phối hợp vị thuốc khác bôi lên nơi đau ngày vài lần.

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)