Cập nhật 8/04/2016  

 Theo Y học cổ truyền phổi heo và các bộ phận khác như thịt, xương, nội tạng của heo đều có thể dùng làm thuốc. Nếu phổi heo được phối hợp với vị thuốc gia vị phù hợp không chỉ tăng thêm phần ngon còn có giá trị trong việc bổ phế trị ho cũng như nhiều bệnh khác hiệu quả.

   Tài liệu còn cho biết phổi heo giàu Protein, lipid, vitamin A, B12, Fe và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Sau đây là một số món ăn bài thuốc dược thiện từ phổi heo.

-Chữa ho lâu ngày do phê âm hư: Nên dùng bài “Canh phổi heo rau má” gồm phổi heo, thịt heo, rau má, dầu ăn, hành, ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng: Dưỡng phế âm, nhuận táo, chỉ khái… giúp trị các chứng ho khan, ho không có đàm, ho ra huyết, viêm đường hô hấp trên dụng đều tốt.

Chữa ho xuất huyết do phế âm hư hỏa thịnh: Nên dùng bài “Canh phổi heo xào nấm” gồm phổi heo, nấm mèo, củ cải, cà rốt, dầu ăn, hành, ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Tác dụng: Thanh phế, chỉ khai, cầm huyết... dùng trị các chứng phế nhiệt ho trong đờm có huyết hoặc huyết tươi, ho ho tức ngực dùng đều tốt.

-Chữa ho do ngoại cảm phong nhiệt: Nên dùng bài “Canh phổi heo rau cải” gồm phổi heo, rau cải canh, dầu ăn, hành, ngò gia vị. Bằng cách phổi heo bầm nhỏ xào thơm sau cho nước gia vị rau vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng: Sơ phong nhiệt, tuyên phế, chỉ khái… giúp trị các chứng ho khan, ho cảm, suyễn ho lâu ngày ăn đều tốt.

-Chữa suyễn do ngoại phong nhiệt:  Nên dùng bài “Canh phổi heo rau tần ô” gồm phổi heo 100g, thịt heo 50g, rau tần ô 300g, dầu ăn, hành, ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách phổi heo, thịt heo bầm nhỏ xào tẩm gia vị xào chín thơm sau cho nước, rau gia vị vừa đủ nấu canh ăn tuần vài lần. Tác dụng Mát phế, giáng đàm, định suyễn… giúp tri chứng ho thở gấp, khí thô, nghẹt mũi, đờm vàng đặc, có khi phát sốt về chiều ăn đều tốt, hổ trợ chữa lao phổi, hen phế quản, ho lâu ngày đều kiến hiệu.

-Chữa chứng nhiệt đàm: Nên dùng bài “ Canh phổi heo xào rau củi” gồm phổi heo, củ cải, nấm mèo, nấm hương, hành, ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Tác dụng: Mát phế, giáng đàm hỏa…giúp trị chứng ho suyển, ho đàm khó khạc ăn đều tốt.

-Chữa chứng ho do can hoả phạm phế: Dùng bài “Canh phổi heo mướp đắng” gồm phổi heo, thịt heo, nấm mèo, hành tiêu các vị băm nhỏ tẩm gia vị vừa đủ nhồi vào trái mướp nấu canh ăn. Tác dụng: Thanh can, nhuận phế, hoá đờm…dùng tốt trị ho khan, ho lâu ngày, ho ra máu sốt nhẹ về chiều ăn đều tốt.

-Chữa chứng thận hư sinh đàm: Nên dùng bài “Canh phổi heo rau hẹ” gồm phổi heo 100g, thịt heo 50, rau hẹ 200g, dầu ăn, hành, ngò. Bằng cách phổi heo bầm nhỏ trộn hành, gừng  xào thơm sau cho nước, rau nêm gia vừa đủ, nấu chín ăn… Tác dụng: Ôn bổ thận khí, giáng đàm hỏa… Bài này còn giúp trị các chứng ho khan, ho hen đàm nhiều, viêm mũi dị ứngn viêm xoang dùng đều tốt.

 KHĐS Số 43(3304)     

Ghi chú Theo sách Tuệ Tĩnh "Trư phế là phổi heo vị ngọt tính mát, không độc, tác dụng mát phế, trị ho, giáng đàm hỏa, trừ hư  nhiệt”.

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ

(Quan tâm ăn uống là phòng bệnh tốt nhất)