Cách làm món tim lợn hầm chữa yếu sinh lý

Cập nhật ngày 04/01/2016

   Theo Đông y Tim heo không chỉ là món ăn còn có thể dùng làm thuốc. Tim heo được biến tấu phù hợp làm tăng thêm phần ngon bổ phòng trị nhiều bệnh rất hiệu quả.

Theo dinh dưỡng, tim heo có chất đạm 16, 1g, chất béo 3,2g, Vitamin A, 8mcg, sắt 5,9g, Cholesterol 140mg, tim heo là thực phẩm giàu chất sắt và vitamin A dùng rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em và người thiếu máu thiếu sắt và phòng chữa bệnh về mắt.

Sách Đông y cho rằng tim heo vị ngọt mặn, tính mát, không độc, có tác dụng bổ hư, ích khí, dương tâm, chữa kinh giản thương phong, sản phụ sau sinh khí lực suy giảm. Sau đây là một số món ăn bài thuốc dược thiện từ tim heo:

   Chữa trẻ em động kinh (chứng giản): Dùng bài tim heo hầm thuốc gồm Tim heo, đảng sâm, bạch trật, phục thần, hoàng kỳ, viễn chí, táo nhân, trần bì, long nhãn, đại táo, hành khô, gừng tươi mỗi vị 10- 12g thêm gia vị hầm ăn tuần vài lần. Công dụng: Bổ tâm an thần, kiện tỳ hóa đàm, thông tâm khiếu. trị chứng động kinh “biểu hiện tự nhiên ngã lăn, bất tỉnh, đàm dãi kéo lên”.

  Chữa phụ nữ sau sinh, mệt mỏi ăn ngủ kém. Dùng bài tim heo xào cải xoong gồm Tim heo, rau cải xoong, hành ngò, dầu ăn gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: Bổ hư, ích khí dưỡng huyết, ích tâm tỳ, thông lợi tiểu tiện.

   Chữa mất ngủ thể tâm tỳ hư: Dùng bài Tim heo hầm hạt sen gồm tim heo, hạt sen, táo đỏ, đậu xanh, mục nhỉ, hành ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ hư, dưỡng  tâm, kiện tỳ, an thần, dưỡng khí huyết.

   Chữa huyết áp thấp, tâm hay hồi hộp: Dùng bài canh tim heo hoa lý gồm tim heo, hoa lý, hành ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Kiện tỳ, dưỡng tâm, ích thận, dễ ngũ, bổ khí huyết.

   Chữa huyết hư (thiếu máu) ăn ngủ kém: Dùng bài tim heo xào cải bó xôi: gồm tim heo, cải bó xôi, hành ngò, dầu ăn gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng bổ hư dưỡng huyết kiện tỳ định tâm an thần...

   Chữa nhiều mồ hôi, âm hư tâm phiền: Dùng bài canh bông bí tim heo gồm bông bí, cật heo, hành ngò, dầu ăn gia vị mắm muối nấu canh ăn. Bằng cách tim heo làm sạch bầm nhỏ xào hành mỡ cho thơm sau cho nước nấu bông bí ăn. Công dụng:  Bổ hư, dưỡng tâm, thanh nhiệt, liễm hãn an thần.

   Chữa ho tức ngực, đàm nhiều. Dùng bài canh tim heo rau tần ô gồm tim heo, rau tần ô, hành ngò, dầu ăn gia vị vừa đủ xào ăn. Bài này tác dụng kiện tỳ hóa đàm, dưỡng tâm, phế, an thần, bổ tâm kiện tỳ dưỡng phế, thanh nhiệt hóa đàm.

    Chữa tâm hồi hộp hay quên ngủ mơ “tâm quý”: Dùng bài canh tim heo củ sen gồm tim heo, củ sen, cà rốt, nấm hương. Công dụng: Bổ hư, dưỡng tâm kiện tỳ, ích thận, dễ ngũ.

   Chữa ngoại cảm phong hàn: Dùng bài cháo tim heo gồm tim heo, gạo mới, hành hoa, tía tô, gừng, tiêu mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: Bổ hư kiện tỳ dưỡng tâm, khử tà hàn thấp, thông dương giải cảm.

   Chữa phụ nữ có thai ăn ngủ kém, phù chân: Dùng bài Canh tim heo củ sen” gồm tim heo, củ sen, cà rốt, nấm hương, hành tây, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: Bổ hư, ích khí, bổ tâm, dưỡng khí huyết…

Dongyminhphuc.com